worka
Komplex und gleichzeitig easy to drink - Everybody’s Darling aus Äthiopien
Grundpreis: 43,60 € / 1 Kilogramm,
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worka
Höhe
1800 - 2200 m
Produzent:innen
Kooperative Worka
Prozess
Natural
Ursprung
Äthiopien, Yirgacheffe
Varietät
Mixed Heirloom
Pfirsich
Blaubeere
Schokolade
Blaubeere
Schokolade
worka
Wie bei vielen Kaffees aus Äthiopien bezieht sich der Name Worka auf die Kooperative, die in der Gedeb Zone (Yirgacheffe) den Kaffee auf einer Höhe von 1800-2200 m angebaut hat. Geschmacklich liefert der Kaffee ausgeprägte Noten von Blaubeere und gelber Steinfrucht. Abgerundet werden diese durch prägnante schokoladige Noten im Abgang. In Kombination mit Milch zeigt sich das Besondere eines sonnengetrockneten Kaffees aus Äthiopien. Viel Süße und eine sehr cremige Textur sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, welches bisher schon viele treue Anhänger:innen gefunden hat.
Meet The Producer
Die Kooperative Worka besteht aus ca. 1200 Kleinbauern und wird von der Yirgacheffe Union in Addis Abeba vermarktet. Die Mitglieder der Kooperative kultivieren überwiegend die Varietäten Kudhme, Welisho und Dego. In vielen der kleinbäuerlichen Gärten findet man neben den im Schatten wachsenden Kaffeesträuchern auch diverse Obstgewächse. Diese liefern nicht nur wichtige Mineralien für die Böden , sondern auch Kompost, der als Düngemittel verwendet werden kann. So halten sie das gesamte Ökosystem der Region in einer natürlichen Balance.