unión progreso

9,30 €

Charakterstark und vollmundig - ein typisches Lot aus Südamerika, das sich wunderbar in unser klassisches Sortiment einreiht.
Grundpreis: 37,20 € / 1 Kilogramm, Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten.
Lieferzeit 3 - 5 Tage.
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Höhe
1500 - 1650 m
Produzent:innen
Feliciano Quispe, Victoria Sacsa, Magdalena Villayzan, Alicia Quispe, Julio Cardena
Prozess
Washed
Ursprung
Peru, Satipo
Varietät
Mixed Varietals
19 g
~ 30 s
40 g
Traube
Walnuss
Schockolade

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Der Kaffee ist ein Gemeinschaftsprojekt von fünf unterschiedlichen Farmer:innen aus dem Río Negro Distrikt in der Provinz Satipo. Zwei der beteiligten Plantagen haben wir während unseres Peru-Aufenthalts im August 2019 besucht und waren nicht nur von den Kaffees angetan. Das Panorama ist geprägt von grünen, wolkenbehangenen Bergen, deren Täler von Flüssen durchzogen sind. Geerntet wird in der Region Junín in Zentralperu zwischen Juli und September. Anschließend werden die meisten Kaffees in offenen Zementtanks für 10 bis 18 Stunden gewaschen aufbereitet. Das Wasser dafür kommt aus den umliegenden Flüssen. Geschmacklich überzeugt der Unión Progreso durch schokoladige und nussige Noten. Dazu gesellt sich eine ausgeprägte Süße, die ein sehr ausdrucksstarkes und cremiges Tassenprofil erzeugt.

Meet the Producer

Victoria und Feliciano Quispe bauen bereits seit über 20 Jahren Kaffee in der Mikroregion Unión Progreso an. Wie auch die anderen Farmen liegt ihre etwa eine zwei- bis dreistündige Autofahrt von der Stadt Pichanakí entfernt. Diese bildet den Dreh- und Angelpunkt für Kaffee im Regenwaldgebiet Selva Central. Auch Magdalena Villayzan ist an dem Lot beteiligt. Sie gilt als Kaffee-Veteranin der Region. Um das neue Jahrtausend herum haben sie und ihr Ehemann 15 Hektar Land im Urwald erworben, welches mit viel harter Arbeit in eine Kaffeefarm umgewandelt wurde. Das spezifische Mikroklima und die besondere Höhenlage tragen dabei maßgeblich zu dem Geschmacksprofil ihres Kaffees bei.