sítio dos cedros

11,50 €

Mit dem Sítio dos Cedros zeigt Brasilien seine elegante Seite: viel Süße, feine Frucht und komplexe Aromen.

Grundpreis: 46,00 € / 1 Kg, Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten.
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sítio dos cedros

Höhe

950 - 1100 m

Produzent:innen

Familie Brioschi

Prozess

Natural

Ursprung

Brasilien, Espírito Santo

Varietät

Red Catuai

Mirabelle
Karamell
Nussriegel

sítio dos cedros

In den Montanhas do Espírito Santo in Brasilien entsteht dieser Kaffee in den Höhenlagen rund um die Gemeinde Venda Nova do Imigrante. Hier kultiviert die Familie Brioschi verschiedene hochwertige Arabica-Varietäten wie Catucaí 785, Catuaí Açu, Arara und Catuaí Vermelho. Das milde Bergklima und die langsame Reifung der Kaffeekirschen zwischen Mai und Dezember verleihen ihren Kaffees eine besondere aromatische Komplexität. Die reifen Früchte werden von Hand geerntet und mit großer Sorgfalt auf überdachten afrikanischen Trockenbetten aufbereitet. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit ausgeprägter Süße, cremiger Textur und fein eingebundener Säure, die ihm ein saftiges Finish verleiht. In der Tasse entfalten sich Noten von Karamell und Honig, begleitet von floralen Nuancen und Anklängen gelber Früchte.

Meet The Producer

Die Familie Brioschi, italienischer Herkunft, baut bereits in der fünften Generation Kaffee an. Auf ihrer Hauptfarm Sítio dos Cedros sowie der benachbarten Farm Sítio Volta Peçanha setzt sie konsequent auf Agroforstwirtschaft - einem System, bei dem Bäume, Sträucher und landwirtschaftliche Kulturen bewusst miteinander kombiniert werden, sodass ökologische und ökonomische Vorteile entstehen. Die Arbeit der Familie wurde bereits mehrfach ausgezeichnet und ihr Qualitätsanspruch zeigt sich in jedem Schritt - von Anbau bis Aufbereitung.