samambaia

9,50 €

Arara ist das Stichwort. Das erste Mal haben wir diese für Brasilien noch relativ neue Arabica Varietät ergattert. Solltet ihr probieren!
Grundpreis: 38,00 € / 1 Kilogramm, Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten.
Lieferzeit 3 - 5 Tage.
samambaia
Höhe
1200 m
Produzent:innen
Henrique Dias Cambraia, Fazenda Samambaia
Prozess
Aerobic Fermentation
Ursprung
Brasilien, Minas Gerais
Varietät
Arara
15g
~ 2:30 min
250g
Ananas
Mango
Honig

samambaia

Die Arara-Varietät ist eine Kreuzung zwischen Yellow Catuai und Obatã. Sie zeichnet sich aus durch eine hohe Resistenz gegen Krankheiten, einen guten Ertrag und eine langsame Reifung. Die robuste Pflanze trägt gelbe Kirschen, die mit zunehmendem Reifegrad rostrote Flecken aufweisen und produziert vergleichsweise große Kaffeekirschen. Die Kirschen wurden der sogenannten Pile Fermentation unterzogen. Dabei werden sie in länglichen Haufen aufgeschichtet und regelmäßig umgewälzt. Das Ergebnis sind warme Noten gelber Steinfrucht, die durch eine dezente Säure und eine schöne, an Honig erinnernde Süße, abgerundet wird.

Meet The Producer

Die Fazenda Samambaia liegt in den grünen Hügeln von Sul de Minas. Diese bieten die idealen klimatischen Bedingungen für den Kaffeeanbau und bringen einige der besten Kaffees Brasiliens hervor. Für den Erfolg seiner Farm macht Henrique Dias Cambraia vor allem die geografische Lage, die fachkundige, technische Verwaltung der Plantagen, strenge Qualitätssicherungen und die vollständige Einbeziehung des gesamten Teams der Farm verantwortlich. Mit ihren hochwertigen Kaffees hat die Fazenda Samambaia bereits zahlreiche Preise gewonnen und wir freuen uns jedes Jahr aufs Neue, diese wirklich großartigen Kaffees rösten zu dürfen.