rugori
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Weißer Tee
Hagebutte
rugori
Das ist der erste gewaschen aufbereitete Kaffee, den wir von der Gasharu-Kooperative gekauft haben. Ein Lot, dass uns qualitativ komplett abgeholt hat. Die Kirschen werden nach der Ernte sortiert und dann entpulpt. Danach werden sie für 12 Stunden in Tanks gelagert und anschließend ein weiteres Mal gewaschen. Zum Schluss werden sie nochmal für 8 Stunden in Fässern fermentiert und dann zum Trocknen ausgelegt. In der Tasse zeigt uns der Rugori sehr florale und teeartige Noten, die durch dunkle Steinfrucht und eine süße Zitrusfrucht sehr gut komplementiert werden.
Meet The Producer
In der Gasharu-Kooperative arbeiten zu 70% Frauen und dieser Kaffee ist ihnen und ihrer Arbeit gewidmet. Der Name des Kaffees bezieht sich auf ein Ritual in Ruanda. Er beschreibt eine Krone, die Frauen nach der Geburt ihres ersten Kindes bekommen. Es ist ein Symbol für Respekt und den Beitrag, den Frauen innerhalb einer Gesellschaft leisten. Diese Symbolik hat die Gasharu-Kooperative auf die Arbeit der Frauen innerhalb der Wertschöpfungskette von Kaffee übertragen. Das heißt, der unermüdliche Einsatz der Frauen steht im Fokus der Kooperative. Dadurch können sie sich besser untereinander vernetzen und haben größeren Zugang zu Bildungsangeboten.