Matcha
Mild, süßlich, harmonisch: Ein Matcha-Erlebnis aus Kawane
Grundpreis: 896,67 € / 1 Kilogramm,
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Matcha
In der angesehenen Tee-Region Kawane in Shizuoka, Japans bedeutendstem Anbaugebiet, wird im Frühjahr hochwertiger Tencha produziert – eine Teesorte, die vor allem für Matcha genutzt wird. Die Pflanzen wachsen mehrere Wochen im Schatten, wodurch der Gehalt an Chlorophyll und Aminosäuren wie L-Theanin steigt. Dies verleiht dem Tee seinen milden, leicht süßlichen Geschmack und die leuchtend grüne Farbe. Nach der Beschattung werden die Blätter geerntet, gedämpft, sortiert und getrocknet. Im Gegensatz zu anderen Grüntees wird Tencha nicht gerollt, um die Inhaltsstoffe optimal für das Mahlen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Matcha-Tee mit einer mild süßen und dezent herben Note, ganz ohne Bitterkeit.Inhalt 30 g
