marleny imbachi
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marleny imbachi
Die Sträucher dieses Lots gedeihen in San Augustín; einer Gemeinde, die zum Departamento Huila gehört und in den kolumbianischen Anden liegt. Es handelt sich dabei um die delikate Varietät Geisha, die einerseits für ihre feingliedrige Aromatik, aber auch für ihren herausfordernden Anbau bekannt ist. Für gewöhnlich wirft eine Pflanze nur ein Pfund Früchte ab – durch sorgsame Kultivierung wurde der Ertrag hier jedoch verdoppelt. Während der Erntezeit werden die Kirschen alle 20 Tage gepflückt und noch am selben Tag vom Fruchtfleisch befreit. Es folgt eine 40-stündige Fermentation in einem Wasserbecken. Anschließend werden die Bohnen auf erhöhten Trockenbetten für 18 bis 20 Tage der Sonne ausgesetzt. Die Mühen der Farmer:innen spiegeln sich auch in der Tasse wieder: Ihre Arbeit wird mit einem eleganten, leichtfüßigen Lot belohnt, das viel tropische Süße mit sich bringt und ein breites Geschmacksspektrum abdeckt.
Marleny und ihr Gatte Augusto Ortega haben Zeit ihres Lebens Kaffee angebaut und zählen zu den Gründungsmitgliedern von Monkaaba, einem Zusammenschluss von Farmer:innen der Gemeinde San Augustín. Die beiden lernten sich 1990 kennen und arbeiten seitdem Seite an Seite auf der Farm. Während der ersten zehn Jahre hatten sie kaum eine andere Möglichkeit, als ihre Erzeugnisse auf dem lokalen Markt zu verkaufen. Erst 2015 wagte Marleny den Schritt, ein Micro-Lot unter ihrem Namen auf dem internationalen Markt feilzubieten. Dabei fühlte sie sich aber nicht zu den Endkund:innen verbunden, bekam kaum Feedback und konnte nicht einschätzen, ob die Zusammenarbeit eine Zukunft hat. Trotz dieser Widrigkeiten wurde in die Farm investiert. Dies geschah vor allem, indem Varietäten niedrigerer Qualität mit hochwertigeren ersetzt wurden. Marleny sieht im Specialty Coffee den Antrieb für ihre Arbeit und den ihres Teams.