las delicias
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Aprikose
Mandel
las delicias
Die Finca von Eleane Mirisch liegt im Nordosten Nicaraguas im Departamento Jinotega und gehört zur Produzent:innengruppe der Familie Mierisch, die insgesamt neun Farmen im Grenzgebiet von Honduras betreibt. Bei diesem Lot handelt es sich um eine äthiopische Varietät, die in Zentralamerika kultiviert wird. Sie zählt wie Typica und Geisha zur Kategorie der äthiopischen Langbeere. Ihren Namen verdankt sie dem Umstand, dass sie Anfang des 19. Jahrhunderts auf der gleichnamigen indonesischen Insel eingeführt wurde. Sie zeichnet sich neben ihren floralen und delikaten Noten auch durch ihre Resilienz gegen die Kaffeebeerenkrankheit aus. Die Bohnen wurden durch Sonnentrocknung aufbereitet.
Meet The Producer
Wie der Java den Weg zur Finca Las Delicias fand, hat uns Erwin Mierisch berichtet: “Mein Vater und mein Großvater fuhren von einer unserer Plantagen zurück nach Hause. Auf dem Weg hielten sie bei einem Obstverkäufer an. Hinter den Früchten entdeckten sie einen Sack mit der Aufschrift Java. Sie fragten nach dem Inhalt des Sackes und kauften ihn, ohne zu wissen, ob es sich wirklich um die äthiopische Arabica-Varietät handelte. Was Papa und Opa nicht beachteten, war das Gebäude, vor dem der Mann sein Obst verkaufte. Es gehörte zu einer französischen Organisation namens UNICAFE, die damals erforschte, wie sich exotische landwirtschaftliche Erzeugnisse in Mittelamerika verhielten. Nachdem UNICAFE Insolvenz angemeldet hatte, wurden die verbliebenen Erzeugnisse an Bewohner:innen der umliegenden Städte verkauft.”