la primavera

10,90 €

Ein frühlingshafter Kaffee aus Kolumbien. Er punktet durch seine filigrane Sanftheit und Süße.
Grundpreis: 43,60 € / 1 Kilogramm, Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten.
Lieferzeit 3 - 5 Tage.
la primavera
Höhe
1800 m
Produzent:innen
Freddy Correa
Prozess
Washed
Ursprung
Kolumbien, Huila
Varietät
Pink Bourbon
19 g
~ 30 s
45 g
Apfel
Himbeere
Mandel

la primavera

Das Tassenprofil ist das Ergebnis eines Zusammenspiels aus der Varietät Pink Bourbon und einem aufwendigen Aufbereitungsprozess. Dazu wurden zunächst die Kirschen nach der Ernte gewaschen und anschließend für 24 Stunden einer Präfermentation unterzogen. Erst danach wurden sie maschinell entpulpt und nochmals für 36 Stunden fermentiert. Abschließend erfolgte die 15-tägige Trocknung auf Netzgestellen in der Sonne. Der Kaffee bringt für die Variätet eine  typische Säure mit ohne die dafür für uns erforderliche Balance zu verlieren.

Meet The Producer

Der Kauf dieses Lots ist durch einen direkten Kontakt nach Kolumbien zustande gekommen. Shady Bader ist Kaffeefarmer, Exporteur und Gründer von Forest Green Coffee. Wir sind seit einiger Zeit in Kontakt mit ihm und mit dem Pink Bourbon haben wir jetzt das erste Mal Kaffee über ihn gekauft. Zu seinem Netzwerk gehört auch Freddy Correa, Produzent und Besitzer der namensgebenden Farm La Primavera. Freddy produziert schon länger größere Mengen Pink Bourbon und hat mit Shady den perfekten Partner in Kolumbien gefunden, der seinen Kaffee zu fairen Preisen direkt an Röstereien in Nordamerika und Europa verkauft. Für uns ist der Kaffee eine Art Testballon und im besten Fall der Auftakt in eine weitere tiefgreifende Beziehung in ein bedeutendes Ursprungsland. Freut euch also auf tolle Kaffees aus Kolumbien in den kommenden Jahren. La Primavera bezeichnet einen vielversprechenden Anfang.