kii
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Hibiskus
Rohrzucker
kii
Die Herkunftsregion Kirinyaga County befindet sich direkt unterhalb des Mount Kenia und ist aufgrund dieser Lage mit dem höchsten Niederschlag in ganz Kenia gesegnet. Die für das Anbaugebiet typischen Varietäten SL28 und SL34 sind aus einer Mutation der Arabica-Unterarten Bourbon und Typica entstanden und wurden nach dem Scott Agricultural Laboratories mit Sitz in Nairobi benannt Der Kaffee wurde gewaschen aufbereitet. Das heißt im Speziellen, dass die Kirschen nach der Ernte mechanisch entpulpt, anschließend in Wasserbecken fermentiert und danach in kleinen Kanälen gewaschen werden, um letztendlich in der Sonne für 7-14 Tage auf Netzgestellen getrocknet zu werden. Das Waschen von Kaffee ist die schnellste Aufbereitungsvariante. Die Trockungs- und Arbeitszeiten sind bei z.B. sonnengetrockneten Kaffees wesentlich länger. Dadurch bekommt das Lot einen schlanken Körper, der mit der spritzigen Säure zu einem leichten, erfrischenden Trinkerlebnis führt.
Meet The Producer
Den Kii beziehen wir in Zusammenarbeit mit der Rungeto Farmers Cooperative Society, einem Zusammenschluss aus 1.400 Kleinbäuer:innen. Die Kooperative wurde 1997 ins Leben gerufen und wächst seitdem stetig. Die geernteten Kaffeekirschen aus der Gegend werden an einer der drei Aufbereitungsstationen Karimikui, Kiangoi und Kii zur Weiterverarbeitung abgegeben. Bei der letztgenannten handelt es sich um eine der bekanntesten in Kenia, die sich mit ihren außergewöhnlichen Kaffees einen hervorragenden Ruf erarbeitet hat. Im Schnitt liegen uns bekannte Kii-Lots bei 87-90 Punkten nach dem SCA Coffee Cupping Protocol, was für eine hohe Qualität spricht. Für dieses Lot sind verschiedene Kleinbäuer:innen, die rund um die Stadt Ngariama leben, verantwortlich.