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Ein kenianisches Lot, wie es im Buche steht: Hier trifft eine ungezähmte, frische Säure auf einen teeartigen Körper.
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kii
Höhe
1600 - 1900 m
Produzent:innen
Kii Washing Station
Prozess
Washed
Ursprung
Kenia, Kirinyaga
Varietät
SL 28 & SL 34
19 g
~ 30 s
45 g
Johannisbeere
Hibiskus
Rohrzucker

kii

Die Herkunftsregion Kirinyaga County befindet sich direkt unterhalb des Mount Kenia und ist aufgrund dieser Lage mit dem höchsten Niederschlag in ganz Kenia gesegnet. Die für das Anbaugebiet typischen Varietäten SL28 und SL34 sind aus einer Mutation der Arabica-Unterarten Bourbon und Typica entstanden und wurden nach dem Scott Agricultural Laboratories mit Sitz in Nairobi benannt. Der Kaffee wurde gewaschen aufbereitet. Das heißt im Speziellen, dass die Kirschen nach der Ernte per Hand in kanalartigen Becken entpulpt, fermentiert, gewaschen und anschließend in der Sonne für ca. 7-14 Tage auf Netzgestellen getrocknet werden. Das Waschen von Kaffee ist die schnellste Aufbereitungsvariante. Die Trockungs- und Arbeitszeiten sind bei z.B. sonnengetrockneten Kaffees wesentlich länger. Dadurch bekommt das Lot einen schlanken Körper, der mit der spritzigen Säure zu einem leichten, erfrischenden Trinkerlebnis führt.

Meet The Producer

Den KII beziehen wir in Zusammenarbeit mit der Rungeto Farmers Cooperative Society, einem Zusammenschluss aus 1.400 Kleinbäuer:innen. Die Kooperative wurde 1997 ins Leben gerufen und wächst seitdem stetig. Die geernteten Kaffeekirschen aus der Gegend werden in einer der drei Aufbereitungsstationen Karimikui, Kiangoi und Kii zur Weiterverarbeitung abgegeben. Bei der letztgenannten handelt es sich um eine der bekanntesten in Kenia und hat sich mit ihren außergewöhnlichen Kaffees einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Im Schnitt liegen uns bekannte Kii-Lots bei 87-90 Punkten nach SCA Coffee Cupping Protocol, was für eine hohe Qualität spricht. Für dieses Lot sind verschiedene Kleinbäuer:innen, die rund um die Stadt Ngariama leben, verantwortlich.