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Delikat und deliziös - ein floral-beeriger Gruß aus Kenia.
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kii
Höhe
1600 - 1900 m
Produzent:innen
Kii Washing Station
Prozess
Washed
Ursprung
Kirinyaga, Kenia
Varietät
SL 28 & SL 34
19g
~30 s
45g
Johannisbeere
Hibiskus
Rohrzucker

kii

Der Kaffee wurde gewaschen aufbereitet. Das heißt im Speziellen, dass die Kirschen nach der Ernte per Hand vom Fruchtfleisch befreit, dann in kanalartigen Becken fermentiert, gewaschen und anschließend getrocknet werden. Das Waschen von Kaffee ist die schnellste Aufbereitungsmethode. Geschmacklich sorgt diese Vorgehensweise dafür, dass man den Kaffee in seiner unverfälschten Form schmeckt und ein sehr klares Geschmacksprofil erhält. So entsteht ein delikater, blumiger Kaffee, der auch einiges an saftiger Süße mit sich bringt, die für uns auch in Richtung Erdbeere und Kirsche gehen. Beide Varietäten sind aus einer Mutation der Arabica-Abarten Bourbon und Typica entstanden und wurden nach den Scott Agricultural Laboratories in Nairobi benannt- daher die Bezeichnung SL.

Meet The Producer

Die Bohnen wurden über den in Hamburg ansässigen Kaffeegroßhändler InterAmerican importiert. Sie stammen aus dem County Kirinyaga, welches mitten in Kenia liegt. KII ist Teil der Rungeto Farmers Cooperative Society, einem Zusammenschluss aus 1.400 Kleinbauern, die ihre Ernte in einer der drei Aufbereitungsstationen Kii, Kiangoi und Karimikui zur Weiterverarbeitung abgeben. Bei der erstgenannten handelt es sich um eine der bekanntesten in Kenia. KII-Lots sind bekannt dafür, 87-90 Punkte nach SCA Coffee Cupping Protocol zu erreichen, was sie als Kaffees von höchster Güte auszeichnet.