kebede wako
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Blaubeere
Dunkle Schokolade
kebede wako
Im Verwaltungsbezirk Chelbesa beheimatet, stammt dieses Lot aus der Gedeo-Zone und liegt am Rand des Dorfes Worka, aus dem wir bereits über andere Exporter:innen Kaffee bezogen haben. Statt der für äthiopische Lots üblichen Sammelbezeichnung Mixed Heirloom sind die Varietäten in diesem Fall weitgehend aufgeschlüsselt: Die Bezeichnung Kurume wurde von einem einheimischen Baum übernommen, welcher ähnlich wie die Varietät eher kleine Früchte trägt und einen stabilen jährlichen Ertrag einbringt. Dieselbe Herleitung gilt für Wolisho – eine Unterart, die mit großen Kirschen und langen Blättern besticht. Die Abkürzung JARC wiederum steht für das Jimma Agricultural Research Center, welches in den 1970ern damit begann, Kaffeesträucher zu katalogisieren und in diesem Fall mehrere einheimische Varietäten zusammenfasst. Nachdem ausgewählte Kirschen manuell gepflückt werden, landen sie auf einem der 130 Trockenbetten. Dort verbringen sie zwischen 15 und 21 Tage in der Sonne und werden täglich bis zu sechs Mal gewendet, um einen gleichmäßigen Feuchtigkeitsverlust zu gewährleisten. Um die Früchte vor Regen und niedrigen Temperaturen bei Nacht zu schützen, werden außerdem spezielle Planen als Abdeckung verwendet.
Meet The Producer
Kebede Wako Jara betreibt seine Farm, die knapp 17 ha umspannt, mit Hilfe seiner beiden Ehefrauen und seinem ältesten Sohn Birhanu. Seit 2000 baut seine Familie Kaffee in der Gegend um das Dorf Worka an, um damit ihren Lebensunterhalt zu bestreiten. Da anfängliche Bestrebungen, langfristige Handelsbeziehungen auf dem internationalen Markt zu etablieren, nicht von Erfolg gekrönt waren, beschloss Kedebe, seine Lots für zwei Jahre ausschließlich auf dem heimischen Markt zu vertreiben. Jedoch revidierte er seine Entscheidung und hat sich nun dem Ziel gewidmet, mit seinen erstklassigen Ernten nachhaltige Partnerschaften außerhalb der Landesgrenzen aufzubauen. Er ist Teil des OCR-Programms, das unser Exportpartner Trabocca betreibt. Dieses unterstützt kleine Produzent:innen dabei, ihr Kaffees zu verkaufen und gewährleistet deutlich stabilere Farmgate-Preise als der freie Markt. Um seinen Ambitionen gerecht zu werden, heuert die Familie für die Ernte Saisonarbeiter:innen an, um sicherzustellen, dass ausschließlich reife Kirschen gepflückt werden.