halo
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Pfirsich
Eistee
halo
Die Kaffeepflanzen dieses Lots werden um das Dorf Halo kultiviert. Dieses liegt im Verwaltungsbezirk Gedeb und zählt zum Anbaugebiet Yirgacheffe. Dort liefern ca. 388 Farmer:innen aus der Gegend ihre Kaffeekirschen an der Halo Beriti Washing Station ab. Die Kirschen werden dort in zwei Kategorien aufgeteilt: Der ausschlaggebende Faktor dabei ist die Dichte des Kaffees während der Fermentation, also nachdem das Fruchtfleisch abgetragen wurde. Dichtere Bohnen werden mit langsamem Wachstum und einer komplexen Aromatik in Verbindung gebracht. So überzeugt dieser Kaffee mit einer elegant eingebundenen, zitrisch gelagerten Säure, die ihm eine erfrischende Note verleiht. Diese wird durch eine dezente Adstringenz komplementiert, die an einen lieblich prickelnden Federweißer denken lässt.
Die Anbauflächen in der Gegend zeichnen sich durch ihren waldartigen Charakter und dichte Vegetation aus. Neben Zierbananen wachsen hier nämlich noch einige andere schattenspendende Baumarten. Für dieses Lot arbeitet Nordic Approach mit Snap Specialty Coffee zusammen. Das Exportunternehmen wurde 2008 in der Hauptstadt Addis Abeba von Negusse D. Weldyes gegründet. und arbeitet nach folgenden drei Grundprinzipien: Gleichbleibende Qualität in der Aufbereitung, die Vermittlung von nötigem Fachwissen an die Partner:innen auf den Farmen sowie das Einrichten von Recyclingsystemen, um die Umwelt zu schonen. Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Gemeinden in den Anbaugebieten, indem sie etwa neu errichtete Schulen mit technischem Equipment ausstatten oder neue Straßen bauen, um entfernt gelegene Produzent:innen besser anzubinden.