Der Ursprung dieses Lots liegt im peruanischen Amazonasgebiet. Genauer gesagt handelt es sich um den Distrikt Camporredondo, der in der Provinz Luya liegt. Wie nicht anders von der Varietät zu erwarten, kommt dieser Geisha sehr elegant und komplex daher. Komplementiert wird das durch den aufwendigen Aufbereitungsprozess. Das führt nicht nur zu einem untypisch cremigen Mundgefühl, sondern auch dazu, dass die zarten teeartigen Eigenschaften der Varietät durch solidere Aromen ergänzt werden. Beim Festlegen des Geschmackprofils im Team sind über 20 Aromen zusammengekommen. Dabei pendelt der Kaffee zwischen saftigen Noten, die sich im Zusammenspiel mit Brombeeraromen und einem schokoladigen Abgang zu einer cremig-fruchtigen Süße verbinden. Dazu gesellt sich eine Fülle lebhafter tropischer Früchte, sanft untermalt von floralen Noten.

Der Ursprung dieses Lots liegt im peruanischen Amazonasgebiet. Genauer gesagt handelt es sich um den Distrikt Camporredondo, der in der Provinz Luya liegt. Wie nicht anders von der Varietät zu erwarten, kommt dieser Geisha sehr elegant und komplex daher. Komplementiert wird das durch den aufwendigen Aufbereitungsprozess. Das führt nicht nur zu einem untypisch cremigen Mundgefühl, sondern auch dazu, dass die zarten teeartigen Eigenschaften der Varietät durch solidere Aromen ergänzt werden. Beim Festlegen des Geschmackprofils im Team sind über 20 Aromen zusammengekommen. Dabei pendelt der Kaffee zwischen saftigen Noten, die sich im Zusammenspiel mit Brombeeraromen und einem schokoladigen Abgang zu einer cremig-fruchtigen Süße verbinden. Dazu gesellt sich eine Fülle lebhafter tropischer Früchte, sanft untermalt von floralen Noten.

Der Kaffee, ein reines Typica Lot, das in einer Höhe von 2000-2200 Metern kultiviert wird, überzeugt mit ausgefallenen fruchtigen Eigenschaften und einer intensiven Süße von saftiger Zuckermelone. Eine Tasse, die sich anfühlt wie sanfte Sonnenstrahlen im Spätsommer. Auch die Ernten der letzten Jahre überzeugten uns durch diese komplexen Geschmacksprofile. Solche stetigen Ergebnisse zeugen von routinierten Prozessen bei der Ernte und der gewaschenen Aufbereitung. Genügend Sonnenstunden und wenig Niederschlag während der Trocknungszeit nach der Ernte sind ebenfalls wichtige Faktoren für ein solch überzeugendes Ergebnis.

Der Kaffee, ein reines Typica Lot, das in einer Höhe von 2000-2200 Metern kultiviert wird, überzeugt mit ausgefallenen fruchtigen Eigenschaften und einer intensiven Süße von saftiger Zuckermelone. Eine Tasse, die sich anfühlt wie sanfte Sonnenstrahlen im Spätsommer. Auch die Ernten der letzten Jahre überzeugten uns durch diese komplexen Geschmacksprofile. Solche stetigen Ergebnisse zeugen von routinierten Prozessen bei der Ernte und der gewaschenen Aufbereitung. Genügend Sonnenstunden und wenig Niederschlag während der Trocknungszeit nach der Ernte sind ebenfalls wichtige Faktoren für ein solch überzeugendes Ergebnis.

Die Kaffeepflanzen dieses Lots werden um das Dorf Halo kultiviert. Dieses liegt im Verwaltungsbezirk Gedeb und zählt zum Anbaugebiet Yirgacheffe. Dort liefern ca. 388 Farmer:innen aus der Gegend ihre Kaffeekirschen an der Halo Beriti Washing Station ab. Die Kirschen werden dort in zwei Kategorien aufgeteilt: Der ausschlaggebende Faktor dabei ist die Dichte des Kaffees während der Fermentation, also nachdem das Fruchtfleisch abgetragen wurde. Dichtere Bohnen werden mit langsamem Wachstum und einer komplexen Aromatik in Verbindung gebracht. So überzeugt dieser Kaffee mit einer elegant eingebundenen, zitrisch gelagerten Säure, die ihm eine erfrischende Note verleiht. Diese wird durch eine dezente Adstringenz komplementiert, die an einen lieblich prickelnden Federweißer denken lässt. 

Die Kaffeepflanzen dieses Lots werden um das Dorf Halo kultiviert. Dieses liegt im Verwaltungsbezirk Gedeb und zählt zum Anbaugebiet Yirgacheffe. Dort liefern ca. 388 Farmer:innen aus der Gegend ihre Kaffeekirschen an der Halo Beriti Washing Station ab. Die Kirschen werden dort in zwei Kategorien aufgeteilt: Der ausschlaggebende Faktor dabei ist die Dichte des Kaffees während der Fermentation, also nachdem das Fruchtfleisch abgetragen wurde. Dichtere Bohnen werden mit langsamem Wachstum und einer komplexen Aromatik in Verbindung gebracht. So überzeugt dieser Kaffee mit einer elegant eingebundenen, zitrisch gelagerten Säure, die ihm eine erfrischende Note verleiht. Diese wird durch eine dezente Adstringenz komplementiert, die an einen lieblich prickelnden Federweißer denken lässt. 

Mit Leticia Cruz kommt ein Kaffee aus Costa Rica zurück in unsere Regale, den wir in Zusammenarbeit mit Bean Voyage gekauft haben. Bean Voyage ist eine NGO, die sich für die Bildung von Frauen und FLINTA*-Personen in Lateinamerika entlang der Kaffee-Produktionskette einsetzt. Dabei geht es vorrangig um das Erreichen finanzieller Unabhängigkeit. Bei dem Kaffee handelt es sich um die Varietät Red Catuai, welcher auf einer Anbauhöhe von 1800 m kultiviert und nach der Ernte als Red Honey aufbereitet wurde. Dies bedeutet, dass nach dem Entpulpen der Kirschen ein Rest des Fruchtfleisches an den Bohnen zurückbleibt. Anschließend werden sie zum Trocknen in der Sonne ausgelegt. Während der Trocknung in der Sonne nimmt das anhaftende Fruchtfleisch eine rötliche Färbung an. Das erklärt den Namen des Aufbereitungsprozesses.

Mit Leticia Cruz kommt ein Kaffee aus Costa Rica zurück in unsere Regale, den wir in Zusammenarbeit mit Bean Voyage gekauft haben. Bean Voyage ist eine NGO, die sich für die Bildung von Frauen und FLINTA*-Personen in Lateinamerika entlang der Kaffee-Produktionskette einsetzt. Dabei geht es vorrangig um das Erreichen finanzieller Unabhängigkeit. Bei dem Kaffee handelt es sich um die Varietät Red Catuai, welcher auf einer Anbauhöhe von 1800 m kultiviert und nach der Ernte als Red Honey aufbereitet wurde. Dies bedeutet, dass nach dem Entpulpen der Kirschen ein Rest des Fruchtfleisches an den Bohnen zurückbleibt. Anschließend werden sie zum Trocknen in der Sonne ausgelegt. Während der Trocknung in der Sonne nimmt das anhaftende Fruchtfleisch eine rötliche Färbung an. Das erklärt den Namen des Aufbereitungsprozesses.

Rodolfo bewirtschaftet seine eigene, gerade einmal 2 Hektar große Finca La Pila in Fraijanes im Südwesten Guatemalas. Er hat den Kaffee selbst weiterverarbeitet und anschließend auf raised beds in der Sonne getrocknet. Die erhöhten Holzkonstruktionen sorgen dabei für eine gleichmäßige Luftzirkulation und eine langsame, kontrollierte Trocknung. Was uns an diesem Kaffee besonders begeistert, ist sein Zusammenspiel: Saftige, aromatische Noten treffen auf eine ausgeprägte Süße und schokoladige Tiefe. Er ist lebendig und aromatisch, ohne dabei seine Balance zu verlieren. Für uns ist dieses Microlot eine schöne Fortsetzung einer Zusammenarbeit, die uns schon seit vielen Jahren begleitet. Während Rodolfos gewaschene Kaffees eine verlässliche Größe in unserem Sortiment sind, zeigen seine Naturals immer wieder eine andere Seite seiner Arbeit.

Rodolfo bewirtschaftet seine eigene, gerade einmal 2 Hektar große Finca La Pila in Fraijanes im Südwesten Guatemalas. Er hat den Kaffee selbst weiterverarbeitet und anschließend auf raised beds in der Sonne getrocknet. Die erhöhten Holzkonstruktionen sorgen dabei für eine gleichmäßige Luftzirkulation und eine langsame, kontrollierte Trocknung. Was uns an diesem Kaffee besonders begeistert, ist sein Zusammenspiel: Saftige, aromatische Noten treffen auf eine ausgeprägte Süße und schokoladige Tiefe. Er ist lebendig und aromatisch, ohne dabei seine Balance zu verlieren. Für uns ist dieses Microlot eine schöne Fortsetzung einer Zusammenarbeit, die uns schon seit vielen Jahren begleitet. Während Rodolfos gewaschene Kaffees eine verlässliche Größe in unserem Sortiment sind, zeigen seine Naturals immer wieder eine andere Seite seiner Arbeit.