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Die perfekte Wahl wenn man fruchtige Süße und exotische Noten aus Äthiopien sucht.
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birbirsa
Höhe
2000 - 2100 m
Produzent:innen
Kooperative Birbirsa
Prozess
Natural
Ursprung
Äthiopien, Jimma
Varietät
Mixed Heirloom
19 g
~ 30 s
45 g
Himbeere
Aprikose
Kakao Nibs

birbirsa

Die Kooperative Birbirsa überzeugte durch eine hohe Qualität ihrer sonnengetrockneten Kaffees. Damit der optimale Trocknungsgrad von ca. 11% Restfeuchtigkeit erreicht wird, werden die Kirschen bis zu 14 Tagen in der Sonne getrocknet und regelmäßig bewegt. Birbirsa ist ein weiteres Beispiel für die Vielfalt und Komplexität äthiopischer Kaffees.

Meet The Producer

Bei Birbirsa handelt es sich um eine kleine Kooperative, die mit der größeren Kooperative Kata Muduga zusammenarbeitet. Diese hat ihren Sitz in der Gegend Jimma, im Südwesten Äthiopiens, nahe der Stadt Agaro. Eine Gegend, aus der viel des in Äthiopien angebauten Kaffees stammt. Transparent zu agieren und faire Preise zu garantieren liegt der Kooperative Katu Muduga sehr am Herzen. 90% des finalen FOB (Free on Board)-Preises gehen an die Produzent:innen und die restlichen 10% in die Logistik, den Transport und die organisatorische Arbeit der Kooperative.